モッコウバラ
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
クサソテツ
シダ類の多年草で分類上はオシダ科(オニヤブソテツ・リョウメンシダ等)イワデンダ科(シケシダ等)ウラボシ科(オオイワヒトデ・ミツデウラボシ等)など諸説があります。
若芽の時のコゴミは青コゴミと赤コゴミとの2種類があり、赤コゴミ(軸が赤色)は1本コゴミと呼ばれ若芽が青コゴミより少なく1本づつ出てきます。味は青コゴミより美味しいとされています。
2006.7.5のブログで紹介しましたクサソテツが、可愛い若芽をのぞかせました。枯れてしまったのではとずいぶん心配しましたが、クリッとした小さな芽を見つけた時は嬉しくなりました。若芽はコゴミと呼び食材としては灰汁もなく美味です。前回のブログで「おひたしにしで食してみます」と書きましたが、冬を越して出てきた芽を食べる心境にはなりませんでした。日陰のエリアにも木漏れ日に新緑が映えます。庭も日増しに緑が濃くなってきました。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント